『つけ麺屋 しずく 夢』で新濃厚魚介つけ麺［仙台 錦町］

仙台は錦町にできたつけ麺専門店の新店『つけ麺 しずく 夢』に行ってきました。久しぶりのつけ麺にウキウキ。

一軒丸ごとの建物には製麺室があり、自家製麺を作っています。

麺にはかなりのこだわりがあるよう。
初訪問だし、せっかくなので… 

しずくつけ麺（全部入り） 980円
贅沢な一杯をオーダー。新濃厚魚介つけ麺にノリ増量、チャーシュー増量、味玉を載せた一杯です。

麺は並(400グラム）、大盛(600グラム）無料、特盛り(800グラム）が100円プラス、小盛りが100円マイナスです。

今回は大盛りをオーダー。どんぶりにたっぷりの麺です。

熱盛りの場合は、麺が熱湯に浸されて提供されるみたいです。いつまでもアツアツそう。 

スープは濃厚なとんこつと魚介のダシが効いたダブルタイプ。ほどよくとろみがあり、麺によく絡んできます。
濃厚ですが、くどくない後味なので非常に食べやすい・飲みやすいスープです。

中にはネギやらほぐれたチャーシューやらメンマやら。

まん丸ストレートの麺はほどよい弾力（かため）です。麺そのものだけを食しても、おいしかったです。立派な麺。

煮卵を割ってみると、気持ちとろみが。個人的には、もうちょい柔らかくて半熟でもいいかも。

テーブルには魚粉があるので、お好みで足して。

食べてる途中に、スープ割り用のポットがやってきます。そもそもしつこすぎないスープなので、ほんのちょっと入れて割るとイイカンジ。

現在はつけ麺のみのメニュー構成で、

• 新濃厚魚介つけ麺 750円
• 味玉つけ麺 850円
• しずくつけ麺（全部入り） 980円
• 濃厚みそつけ麺 850円
• 味玉みそつけ麺 950円
• しずくみそつけ麺（全部入り） 980円

味噌も気になります。

つけ麺屋 しずく 夢

• ジャンル：つけ麺
• TEL：022-211-8723
• 住所：宮城県仙台市青葉区錦町1-2-8
• 営業時間：11:00〜14:30　17:30〜21:00（スープ無くなり次第終了）
• 定休日：日曜日
• ［ホットペッパークーポン・予約］［検索まで移動］
• ［食べログ］しずく

※ぐるなび・食べログ・ホットペッパー等から抜粋しています。情報が正確である保証はありません。